Malfattini in brodo - Il Ricettario Romagnolo

Ingredienti: (6 persone)
300 gr. Farina
3 uova

 

 

Preparazione
Impastare gli ingredienti e formare una palla soda, tagliatela a fette grosse e lasciate asciugare all’aria per 1 ora.

Stagliuzzate grossolanamente le fette con il coltello fino a ridurle in tanti piccoli pezzettini grandi come chicchi di riso.
Fate asciugare il tutto per 2 ore.
Si possono mangiare con brodo di carne o verdure con aggiunta parmigiano, oppure con minestra di fagioli.